Βιεννέζικη βασιλόπιττα ΣΥΝΤΑΓΗ

Περιγραφή

Ειναι μια πολυ νοστιμη βασιλοπιττα με πλουσια γευση. Ενω χρειαζεται αρκετα υλικα, ειναι ευκολη στην κατασκευη της. Θα ενθουσιασει και τους πιο απαιτητικους.

Τι χρειαζόμαστε:

• 1 βιταμ
• 3 αβγα
• 2 κουπες ζαχαρη
• 1 κ γ μπεικιν
• 3-4 βανιλλιες
• 4 κ. σ. καρυδοψυχα
• 4 κ. σ. αμυγδαλοψυχα
• 4 κ. σ. τριμενη κουβερτουρα
• 4 κ. σ. σταφιδες ξανθες
• 4 κ. σ. ινδικη καρυδα
• 1 κεσε γιαουρτι
• 1 κ. γ. ξυσμα λεμονιου
• 1 κ. γ. ξυσμα πορτοκαλιου
• 1/2 κουπα χυμο και απο τα δυο
• 500 γραμ αλευρι φαρινα

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Βασιλόπιτες

Εποχιακά

Χριστουγέννων

Μέθοδος

Φούρνου

Διατροφή

Χορτοφαγική

Δυσκολία

Με φωτο

Περιέχει

Καρύδα

Γιαούρτι

Σοκολάτα

Ξηρούς καρπούς

Αβγά

Πώς το κάνουμε:

1) Χτυπάμε το βούτυρο (μαλακό, σε θερμοκρασία δωματίου) με την ζάχαρη να αφρατέψουν.

2) Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά, συνεχίζοντας το χτύπημα.

3) Στο μείγμα με τα αυγά προσθέτουμε τώρα τις βανίλιες και τα ξύσματα.

4) Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν.

5) Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε εναλλάξ χυμό-γιαούρτι και αλεύρι. Δεν πολυχτυπάμε. Ίσα να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

6) Δεν ξεχνάς πού και πού να σταματάς το μίξερ και να μαζεύεις από τα πλαινά του κάδου ό,τι έχει μαζευτεί, ώστε να έχεις σωστά ανακατεμένο μείγμα.

7) Αφού ρίξεις όλο το αλεύρι, σταματάς το μίξερ και ρίχνεις τα ξηροκάρπια

8) και ανακατεύεις.

9) Βάζεις σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήνεις στους 160 βαθμούς (προθερμασμένο φούρνο) για περίπου 45 λεπτά έως μία ώρα (ξέρεις το τεστ: βυθίζεις ένα μαχαίρι στο κέικ και αν βγει καθαρό, είναι έτοιμο. Αυτό το κάνεις μετά τα 45 λεπτά.)